Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. «Не думаю, что что-то страшное». Попытались устроиться в госорганизации с подписью на последних выборах не за Лукашенко — что вышло
  2. Путин отклонил предложение США и Украины о 30-дневном прекращении огня — эксперты о ситуации на войне
  3. В МВД Польши ответили, при каких условиях возможно открытие пунктов пропуска
  4. Какой будет погода на следующей неделе? «Лето» закончится, придет похолодание
  5. Путин объявил «пасхальное перемирие» на фронте
  6. Что стало с «крышей» Бондаревой? Артем Шрайбман порассуждал, почему известная активистка оказалась за решеткой
  7. Этот триллер от Hulu переворачивает представление о сериалах про постапокалипсис. Объясняем, стоит ли смотреть (да)
  8. Битва за частный сектор: минчане отказываются покидать дома ради нового парка
  9. Госсекретарь США заявил, что Трамп готов бросить попытки помирить Украину и Россию и «двигаться дальше» — при каком условии
  10. Правозащитники: В Дзержинске проводят задержания и обыски, повод — послевыборные протесты
  11. Почему Лукашенко больше не отпускает политзаключенных? И зачем КГБ устроил облавы на риелторов? Спросили у политического аналитика
  12. «Беларусов действительно много». Поговорили с мэром Гданьска о наших земляках в городе, их бизнесе, творчестве и дискриминации
  13. «Пути молодых мужчин и женщин расходятся»? Откуда растут ноги у тренда, о котором эксперты давно бьют тревогу (но лучше не становится)


/

Недавно американский ученый Ник Норвиц провел на себе эксперимент, который поставил под сомнение тезис о губительной роли употребления яиц в повышении уровня холестерина. За месяц он съел их 720 (по 24 штуки в день), а уровень «плохого» холестерина в его крови после этого даже уменьшился на 18%. Но этим реабилитация яиц, которые десятилетиями считали достаточно вредной пищей, не ограничивается. Исследование ученых Калифорнийского университета в Сан-Диего показало, что употребление этого продукта помогает защитить здоровье мозга в пожилом возрасте. На научную работу обратил внимание Science Alert.

Как ученые поняли, что яйца помогают здоровью мозга?

Калифорнийские исследователи проанализировали данные о состоянии здоровья и когнитивных функций мозга 890 мужчин и женщин в возрасте от 55 лет и старше, которые посещали одну из клиник в 1988–1991 и 1992−1996 годах. Данные о потреблении яиц были получены из опросника о пищевых привычках, который тогда просили заполнять пациентов.

Фотография используется в качестве иллюстрации. Фото: pixabay.com
Фотография используется в качестве иллюстрации. Фото: pixabay.com

На этой выборке ученые обнаружили, что употребление большего количества яиц оказало положительное влияние на семантическую (то есть сохраняющую общие знания и значения понятий) память у женщин. Для мужчин такой связи обнаружить не удалось.

Впрочем, авторы работы упомянули предыдущее свое исследование, проведенное на группе из 1515 человек, в котором положительный эффект для мозга от употребления яиц был зафиксирован как раз для мужчин. Те из них, кто принимал в пищу больше яиц, имели в среднем лучшую общую, краткосрочную и долгосрочную память. Также они упомянули исследование 480 мужчин в Финляндии в возрасте 42−60 лет, которое продемонстрировало, что регулярное употребление яиц связано с сохранением когнитивных способностей на более высоком уровне.

Эти результаты идут вразрез с прежними представлениями о вреде яиц как богатых холестерином продуктов для здоровья мозга и состояния интеллекта пожилых людей.

Почему холестерин необходим организму и одновременно вреден для него?

Холестерин содержится в каждой клетке вашего организма и выполняет множество важных функций. Он входит в состав клеточной мембраны, помогает поддерживать здоровье костей, мышц, кожи, зубов и обеспечивает правильную работу нервной системы. Человеческий организм умеет вырабатывать холестерин самостоятельно, но может получать его и из определенных продуктов питания. Внутри тела он транспортируется с помощью кровотока.

При этом существуют «хорошие» и «плохие» типы холестерина. «Плохой» может накапливаться в артериях, что увеличивает риск инсульта. Кроме того, рост его уровня увеличивает и риск развития расстройств интеллекта (сосудистой деменции и болезни Альцгеймера).

Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: pxhere.com
Изображение используется в качестве иллюстрации. Фото: pxhere.com

По современным представлениям, потребляемый с пищей холестерин сам по себе не связан с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но к высокому уровню «плохого» холестерина в крови и к дальнейшему образованию смертельно опасных бляшек на стенках артерий может привести диета с высоким содержанием насыщенных жиров, которая увеличивает выработку «плохого» холестерина в организме.

Почему яйца, богатые холестерином, похоже, не вредят мозгу и не увеличивают риск инсульта?

Большинство продуктов, богатых холестерином, одновременно содержат и много насыщенных жиров. Поэтому какое-то время связь между пищевым холестерином и ростом риска инсульта и расстройств когнитивных функций мозга считалась установленной и бесспорной.

Жареный бекон. Фото: cyclonebill, CC BY-SA 2.0, commons.wikimedia.org
Жареный бекон. Фото: cyclonebill, CC BY-SA 2.0, commons.wikimedia.org

Но яйца (а еще моллюски) являются исключениями из этого правила. Хотя в них много холестерина, это обезжиренный, но богатый другими питательными веществами продукт, употребление которого, как показывает эксперимент того же Ника Норвица, вообще может понижать концентрацию «плохого» холестерина в крови.

Калифорнийские исследователи Донна Криц-Сильверштейн и Рики Беттанкур, которые установили положительное влияние употребления яиц на когнитивные функции мозга пожилых людей, предполагают, что сохранению структуры и функций нейронов способствуют содержащиеся в этом продукте:

  • белки;
  • аминокислоты;
  • «хороший» холестерин;
  • картиноиды, чья связь с улучшением функций мозга у пожилых людей доказана;
  • холин, предшественник ацетилхолина, одного из важнейших нейромедиаторов (веществ, с помощью которых передаются нервные импульсы).