Поддержать команду Зеркала
Беларусы на войне
  1. В пяти точках Беларуси под землей лежат ядовитые «вечные химикаты». Ситуацией сильно обеспокоена Генпрокуратура — рассказываем
  2. Любимая газета Путина опубликовала статью о нападении ЕС на Россию в 2027 году. Главный эксперт в ней — одиозный беларусский пропагандист
  3. 398 из 400 возможных. Посмотрите, насколько высокие баллы нужно было набрать, чтобы бесплатно учиться на некоторых специальностях
  4. «Кто насрал нам в уши о том, что там есть мины?» Украинский уклонист утверждает, что бежал в Европу через Беларусь
  5. Фотограф случайно увидела свой снимок на учебнике по французскому от Минобра. На нем изображена семья, которая уехала из Беларуси
  6. «Мне жаль, что меня неправильно поняли». Тихановский объяснил, что имел в виду, когда говорил об «островах» для беларусов
  7. В Стамбуле состоялся третий раунд переговоров между Украиной и Россией. Итоги
  8. «Я считаю, что нас довольно много: до 35% по стране». Беларус, который называет себя инцелом, рассказал, как пришел к этой мысли
  9. Кресла-убийцы. Дома и на работе вас может подстерегать опасность, о которой вы не знали — объясняем, как ее избежать
  10. «У нас тотальное падение». Интервью с представительницей директората BYSOL о скандале со Стрижаком
  11. В 2026 году будем отдыхать четыре дня подряд. В какие даты
  12. Признание Стрижака об отправке дикпиков собрало более 300 комментариев. Не все написавшие их поняли, в чем проблема поступка, — объясняем
  13. «В этом смысле очень существенными стали два события». Власти переключились на «тихие репрессии» — правозащитник
  14. До Минска дошел грозовой фронт — город в очередной раз подтопило. Местами не ходит транспорт
  15. Переговоры в Стамбуле еще не состоялись, но Россия уже демонстрирует свое истинное отношение к их результатам — вот примеры
  16. Андрей Стрижак отстранен от руководства BYSOL


/

Жительница небольшого беларусского города Лена признается, что она «пищевая извращенка». «Нет, не та, о которой рассказывают в сомнительных телешоу или городских легендах. Я не ем землю и не облизываю батареи», — уверяет девушка и объясняет, что просто любит «очень странную еду». На что похож ее рацион, Лена рассказала Ex-press.live.

Изображение носит иллюстративный характер. Фото: pixabay.com
Изображение носит иллюстративный характер. Фото: pixabay.com

«Побольше сахара рядом с банкой квашеной капусты»

— Я поняла это еще в детстве, когда бабушка ругала меня за то, что я макаю маринованные огурцы в сахар. Мне тогда было лет шесть. Я взяла хрустящий, ядреный огурец, обмакнула его в сахарницу — и вот оно, откровение. Взрыв вкуса, как будто на языке одновременно праздник и драка. Бабушка схватилась за сердце. Но я знала — я нашла свое, — рассказывает Лена.

По ее словам, с тех пор ее жизнь — это «вечный кулинарный эксперимент»:

— Каждый день я открываю холодильник, как художник открывает палитру: что бы еще намешать сегодня?

Мой любимый завтрак — кофе с апельсином. Нет, не просто кусочек апельсина сбоку. Я выжимаю сок прямо в эспрессо. Горечь кофе, кислота цитруса, легкая сладость — попробуйте, и, может быть, вы тоже станете «извращенцем». А еще тост с арахисовой пастой и соленой сельдью. Удивлены? А это, между прочим, идеально сбалансированный вкус: жирное, соленое, ореховое, чуть сладковатое — будто шведский стол в одном укусе.

Один мой бывший парень, узнав, что я ем мандарины с кетчупом, замолчал минут на десять, а потом спросил, не нужно ли мне к врачу. Он не выдержал моих гастрономических оргий. Слишком «дико», как он говорил. А мне было слишком скучно с его гречкой и куриной грудкой.

Друзья, конечно, смеются. А я зову их на свои «ужины страха» — дегустации моих экспериментов. Не все выдерживают. Один раз кто-то чуть не заплакал от лука с нутеллой. Но некоторые втягиваются. Недавно подруга призналась, что подсела на мою фирменную «селедку с медом». Это уже не просто еда — это опыт. Маленькое отклонение от нормы, которое делает жизнь вкуснее.

Мне не нужно признания общества. Мне нужен только холодильник, немного вдохновения… и, желательно, побольше сахара рядом с банкой квашеной капусты.

«Сладкая сельдь с яблоком»

Лена поделилась одним из любимых рецептов из своего «извращенского меню».

Ингредиенты:

  • филе соленой сельди — 100 г;
  • жидкий мед — 1 ст. ложка;
  • яблоко зеленое (кислое) — 1 шт.;
  • лук красный — ½ шт.;
  • уксус яблочный — 1 ч. ложка;
  • немного молотого черного перца;
  • несколько листиков мяты (по желанию, для шика).

Приготовление:

  • Нарежьте филе сельди на небольшие кусочки.
  • Яблоко очистите и нарежьте тонкими дольками или натрите на крупной терке.
  • Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте на 10 минут в уксусе.
  • Смешайте сельдь, яблоко и лук. Добавьте ложку меда, аккуратно перемешайте. Посыпьте перцем.
  • Дайте настояться пять минут, чтобы все «поженилось».
  • Украсьте мятой — она добавит свежести и немного сведет с ума гостей.

— Это не просто закуска. Это акт неповиновения нормам. Люди думают, что мед и рыба — антироман, но они просто не пробовали это вместе, — говорит Лена.

«Бунт через быт»

— В истории Лены ярко прослеживается не просто любовь к необычным вкусам, а желание выйти за рамки — культурные, гастрономические, а может, и социальные, — комментирует историю психолог Марина Пташук. — Это типичный пример так называемого бунта через быт. Когда невозможно изменить большие системы, человек начинает искать свободу в личных, повседневных решениях: в одежде, в ритуалах, в еде. И да, макая огурец в сахар, Лена получает не только вкусовой опыт, но и чувство контроля над собственной жизнью.

Иногда такие привычки могут быть маркером внутреннего напряжения, желания выделиться, быть услышанным. Но в случае Лены — это скорее форма самовыражения и творческий подход к реальности. Она не разрушает — она создает: новые вкусы, новые ощущения, новый опыт. Да, ее рецепты звучат провокационно. Но это и есть суть эксперимента: выйти за границы дозволенного и найти там что-то свое.

Важно понимать: до тех пор, пока такие гастрономические эксперименты не наносят вреда здоровью, они абсолютно безопасны с психологической точки зрения. Более того, они могут быть ресурсом — способом вернуться к себе, ощутить радость, исследовать мир через вкус. И даже немного посмеяться — над собой, над чужим недоумением, над границами, которые мы сами себе ставим.